Jak zwiększyć wartość zamówień w restauracji?
Promocja dźwignia handlu i mowa tu nie tylko o działaniach marketingowych ale również, a może nawet przede wszystkich o upustach i ofertach specjalnych dla klientów.
Warto zastanowić się nad mechanizmami, które nie zrujnują budżetu restauracji, a pomogą w zwiększeniu zysków i zdobyciu nowego grona stałych Gości.
Samą kwestię zwiększenia sprzedaży możemy oprzeć na kilku modelach:
-
wzrost wartości zamówień
-
wzrost liczby nowych Gości w lokalu
-
wzrost częstotliwości powracania stałych Gości do lokalu
Wzrost wartości zamówień to podstawowy, pierwszy element któremu należałoby się przyjrzeć podczas analizy możliwości zwiększenia sprzedaży w restauracji. Jest to jedna z łatwiejszych rozwiązań ponieważ bazujemy na klientach którzy już zamawiają w naszej restauracji. Możemy skomponować naszą ofertę i promocje np. na podstawie analizy najchętniej zamawianych dań. Dzięki temu dopasujemy promocję do upodobań naszych Gości, a w promocji chodzi o to aby jak największa liczba osób z niej skorzystała. Jak skonstruować promocję aby zwiększyć wartość całego koszyka? Najprostszy rodzaj tego typu promocji to promocje koszykowe: rabat na zamówienia powyżej konkretnej kwoty, ale można tu również wymienić np. gratis do zamówień powyżej kwoty (może to być np. przystawka, napój, deser), upust kwotowy na zamówienia o konkretnej wartości, rabat na konkretne danie w przypadku zamówienia powyżej kwoty.
Dodatkowym elementem, który mocno wpływa na atrakcyjność oferty jest ograniczony czas jej trwania lub ograniczona ilość osób, które mogą z niej skorzystać. Tu z pomocą przychodzą kody rabatowe, które mogą być również wykorzystywane do promocji zwiększających wartość zamówień.
W jaki sposób informować klientów o aktualnej promocji? Jest kilka sposobów: wygodny w użyciu newsletter email lub sms, media społecznościowe, strona internetowa restauracji z systemem zamawiania online.
Strona internetowa sama w sobie jest doskonałym narzędziem wpływającym na wzrost sprzedaży w restauracji. Powinna ona być nowoczesna i czytelna, spójna z estetyką i designem restauracji. Klient już po chwili powinien wiedzieć jaki lokal odwiedza.
Promocje to narzędzia zwiększające sprzedaż, nie zmniejszające Twój zysk!
Zdjęcia lokalu i dań są nieodzownym elementem dobrej strony restauracji. Jemy oczami, dzięki atrakcyjnym zdjęciom dań jesteśmy w stanie zwiększyć wartość zamówień składanych przez stronę. Najważniejszym jednak elementem strony www dla restauracji jest możliwość składania przez nią zamówień online. Mechanizm sprzedaży online przez stronę restauracji jest bardzo specyficzny i dużo bardziej skomplikowany niż standardowy sklep internetowy. Musi on być prosty w obsłudze, intuicyjny i wygodny. Jeśli klient będzie mógł w łatwy sposób złożyć zamówienie na pewno wróci w przyszłości.
Dodatkowo panel do zarządzania stroną powinien być wygodna w obsłudze dla jej właściciela. Prosty w konfiguracji a jednocześnie rozbudowany moduł promocyjny to niezawodne narzędzie zwiększające zarówno sprzedaż jak i grono zadowolonych Gości Twojej restauracji.
Odpowiednio dobrana promocja to klucz do sukcesu restauracji.
